「そば打ち体験　初心者向け二八そば作り」

お！しかも、水曜日に日中開催もあるじゃないですか！！

こういうのって、土日開催が多いのでこれは！！と申し込み日まで、ずっと見えるところに保管しておきました笑

場所は、うちの店からだと車で25分くらいかかる「河辺総合福祉センター」。全くもって初めての会場。

国道挟んで逆側の「北野田テニスコート」は、テニスの練習や10月にあった試合でも行ったよく知る場所ではあるんですが・・・

行ってみたら、小奇麗ないわゆる公民館（今時言わないっすね）、いやコミュニティセンターか笑

中には立派なキッチンスタジオ？があり、受付の方（ちょっとファンキーな笑）に名前を告げ、所定の場所へ（1番だったので、私が第一申し込み者？？）

河辺地区の蕎麦打ち愛好会の代表、副代表のお二人が講師役で、まずは「水廻し」から実演付で説明していただきました。

捏ねるところまで見聞きし、さっそく食材と道具を準備し分量の水を教わった容量を入れて・・・

この水廻しが、ある意味一番苦手で手間だった気がしますが、最も大切な工程とも言えますね。

４回ほど水を加水しつつ、そば粉に水が回ったかなというところで、捏ねる段階へ。

捏ねるのはある程度の力と根気も要りますね。初めての体験だから興味本位でやりましたけど、これを何十人前とか、毎日やるとか、ちょっと想像するだけで俺にはムリ！！と思ってしまいました(^^;

日々やられている職人さんたちに感謝・・・m(__)m

先生にご指導いただき、なんとかこの形まで成形。

ここから伸ばします。

捏ねまでは周りの方々より遅れをとっていたものの、なぜか伸ばしは順調でした(^^♪

角型にした方が切るときに綺麗に揃う・・・と言われやっていくうちに何とか四角くなりました。

他の方から「四角くならな～い」など聞こえてきましたが、自分のは先生からも褒められました(*^^)v

そうそう、これこれ！　やってみたかったやつ！！

切る、というよりは押し込んで”そば”にしていきます。

慣れると自動的に身体が動いていく・・・んだろうな(^^;

初めてにしては、まあまあ・・・じゃないですかね？笑

最後、受講者の皆さん、先生方、スタッフの方々と試食会。

やはり、自分で一から手作りしたものは味わい深いものですねぇ(*´ω｀*)

おそばの風味が感じられて、初めてにしては良い出来だったように感じました。

食していたら、先生自ら作ったそばを皆さんに味見分をおすそ分けしてくれたのですが・・・

やっぱり、味違ってました(^^;

「めっちゃ美味しい！！」

そんなこんなで、奥深いそば打ちの世界の一端を垣間見れて楽しいひと時でした(^^♪

今回の先生方は、年に５，６回体験会を開催しているようで、秋田市広報によると別の方々も別の会場で催しているようです。

私もまた体験してみたいな、と思う面白さでした！

残ったそばはタッパーに入れて持ちかえり、高齢の両親にあげましたとさ笑

以上　そば打ち体験のお話でした。